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黃酒

用酒谷料配大曲、烏藥、甘草釀制而成。色黃味醇,可活筋壯骨。農家逢年過節、紅白大事多備。黨原、玉都、合道一帶所產最佳。吃法有三種:一是過濾后,將酒倒入炒蔥花內燒開,沖雞蛋,泡軟面餅子,名曰稠酒;二是把酒醅裝入小罐,加開水浸泡,用竹筒吸食,俗稱“酒罐子”;三是酒醅加水,小缸過濾,燒開后喝。

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